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Zibibbo - Bio

Centonze
Categoria: Vini Bianchi




 

DESCRIZIONE
Di colore giallo vivace con riflessi verdognoli: questo zibibbo si presenta fresco, morbido ed è caratterizzato da una grande persistenza. Una limpidezza gustativa difficilmente confondibile.

DENOMINAZIONE
TERRE SICILIANE
Indicazione Geografica Tipica

VARIETÀ
Zibibbo 100%

DATI TECNICI
Primo anno di produzione 2013
Numero di bottiglie prodotte 6.000
Zona di produzione Sicilia Occidentale
Resa per Ha (Kg/Ha) 1000
Densità d’impianto (Ceppi/Ha) 4.000
Sistema d’allevamento Controspalliera, guyot
Natura del suolo Medio impasto tendenzialmente sabbioso
Periodo della Vendemmia Prima metà settembre

VINIFICAZIONE
Fermentazione a temperatura controllata (16/18°C) del mosto limpido per 10/12 giorni, affinamento sui lieviti per circa due mesi e un mese in bottiglia.