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Grillo 2015 - Bio

Centonze
Categoria: Vini Bianchi




 

DESCRIZIONE
Il naso accattivante e la bocca ammaliante sono gli elementi fondamentali che conferiscono a questo vino la semplicità di gusto e di abbinamento. Una reinterpretazione di vitigno antico che dà vita ad un nuovo modo di bere.

DENOMINAZIONE
SICILIA
Denominazione di Origine Protetta

VARIETÀ
Grillo 100%

DATI TECNICI
Primo anno di produzione 2005
Numero di bottiglie prodotte 10.000
Zona di produzione Sicilia Occidentale
Resa per Ha (Kg/Ha) 1000
Densità d’impianto (Ceppi/Ha) 4.000
Sistema d’allevamento Controspalliera, guyot
Natura del suolo Medio impasto
Periodo della Vendemmia Fine agosto/metà settembre

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura;
fermentazione del mosto limpido a temperatura controllata (16/18° C.) in acciaio inox, per 10-12 giorni.