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Cerasuolo di Vittoria - Bio

Centonze
Categoria: Vini Rossi





Il nostro Cerasuolo di Vittora ha ottenuto 91 punti dalla famosa rivista americana Vinous!
 

 

DESCRIZIONE
L'unione di due uve a bacca nera nate nelle stessa terra ma dalle differenti caratteristiche: il Nero d'Avola conferisce la nota caratteriale e strutturale, mentre il Frappato, con le sue note floreali, apporta tutta la sua eleganza e suadenza.


DENOMINAZIONE
VITTORIA
Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VARIETÀ
Nero d’Avola e Frappato

DATI TECNICI
Primo anno di produzione 2008
Numero di bottiglie prodotte 12.000
Zona di produzione Vittoria
Resa per Ha (Kg/Ha) 600/800
Densità d’impianto (Ceppi/Ha) 4.000
Sistema d’allevamento Controspalliera, guyot
Natura del suolo Calcareo
Periodo della Vendemmia Metà Settembre/Metà Ottobre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Diraspatura e fermentazione con le bucce 10/12 giorni (a 23° C.) in acciaio inox.
Affinamento di 6 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia.

 



weight
1 kg
Cerasuolo di Vittoria